Grilovací sezona je u konce, ale doma můžeme pokračovat v přístroji, o kterém byste to možná na první pohled neřekli. Air fryer skvěle nahradí gril, jen stačí vědět, jak na to.
Horkovzdušná fritéza umí docela dobře napodobovat grilování.
Nesmíte na ni však spoléhat na sto procent a zejména masu musíte umět pomoci.
Co může být u pečení masa problém?
U horkovzdušných fritéz se někdy můžete setkat se steskem ohledně nerovnoměrného propečení. Horní část pokrmu má sklony se připálit, spodní bývá nedopečená.
To je problém především u masa. Právě z toho důvodu se jídlo připravované v tomto přístroji v polovině doby přípravy otáčí. Někdy jednou, někdy i vícekrát, právě proto, aby došlo k důkladnému prohřívání ze všech stran.
Pokud toto dodržíte, můžete v závěrečné fázi použít fritézu i jako gril.
Rozpálená horní část fritézy udělá hezkou kůrku.
Topné těleso hřeje jen nahoře
Ani vysoká teplota nastavená pro přípravu pokrmu nezaručuje, že jídlo bude rovnoměrně připravené. Topné těleso hřeje jen nahoře, spodní část se vyhřívá později. Proto některá jídla, zejména těsta, je dobré vkládat do již předem prohřáté fritézy (podobně jako je tomu v troubě).
Ugrilovat steaky?
Při troše cviku připravíte v horkovzdušné fritéze i steaky. Rozhodně ale pracujte s dokonale rozpálenou plochou a steak v polovině přípravy otočte. Každý přístroj má své vlastní návody, takže se řiďte tím, co radí výrobce.
Pefektní na uzeniny, zeleninu a brambory
Všechno, co je předem již částečně tepelně upravené, tomu air fryer umí dodat křupavou kůrčičku. Chcete-li dokonalé hranolky, jen lehce oranžové a opečené, pak použijte zmrazený polotovar nebo je nechte nejprve tepelně upravit.
Perfektně se opeče uzenina, klobásky, párky, špekáčky. To bude skoro jako z ohně.
Chcete-li používat horkovzdušnou fritézu jako gril, pak začínejte tak, jako kdyby vaše fritéza grilovala jen kosmeticky. Záleží také na velikosti přístroje. Ty větší s větším obsahem se zahřejí již kvalitněji, podobně jako malá trouba. Ty menší grilují hůře, protože pracují s menším prostorem.
Nebo tu je nabídka přímo pro vás.
Horkovzdušná fritéza s funkcí grilu Silvercrest. Gril připomíná již svým vzhledem. Zavřené víko funguje jako fritéza, když přístroj otevřete, bude grilovat. Má dotykový displej a 11 přednastavených programů. Velikostně zvládne až 1 kg hranolek najednou!