Vakuování: Vydrží potraviny opravdu déle a proč?

Zvažujete nákup vakuovačky? Vydrží opravdu potraviny déle? A nejsou tu nějaké ztráty na výživové hodnotě? Podíváme se na vakuování zblízka, kdy zjistíme, že nám perfektně uchovají i obložené talíře a chlebíčky. Na rovinu: pokud rádi plánujete, máte rádi kvalitní zásoby a neradi plýtváte, je to věc přímo pro vás. Ve vakuu mají potraviny prodlouženou trvanlivost než v klasickém balení. Vzduchoprázdno výrazně zpomaluje veškeré kazící procesy.

hors-doeuvre-2175326_640

A to je důvod, proč potraviny opravdu vydrží déle. A to až násobně!

Obecně platí:

  • v mrazničce – z 6 měsíců až na 2 – 3 roky (maso, zelenina, ovoce)
  • v chladničce – z 1 týdne až na 6 týdnů (uzeniny, sýry)

Stejně tak se prodlužuje čerstvost, tedy potraviny neztrácí cenné vitamíny (u ovoce, zeleniny) a stejná je i chuť.

Jak se vakuuje?

Používají se plastové sáčky, role nebo u některých typů vakuovaček krabičky. Potraviny vložíte dovnitř, konec sáčku přichytíte do svářečky a vakuovačka odsaje vzduch a sáček (nebo krabičku) vzduchotěsně zataví.

Další výhody vakuování:

- jednoduché porcování, mražení a ukládání jednotlivých porcí jídla

- mražení polotovarů (ovocné knedlíky, štrůdly - lze dopéct později), vše bude uchováno bez přístupu vzduchu i vlhkosti

- ideální na mražení hotového pečiva určeného k postupnému rozmrazování

- potraviny zaberou méně prostoru v mrazáku i lednici (u vakuování do sáčků)

- snadno uchované zbytky večeří nebo oslav (ideální pro uchování chlebíčků, jednohubek, pomazánek - čerstvé i další dny)

TIP: Vakuová svářečka potravinových fólií Concept VA 0010 má výhodu opakovaného použití sáčků, lze je mrazit i používat v mikrovlnné troubě.

 

Zajímají Vás informace ze zákulisí našeho obchodu, tipy jak ušetřit na běžných výdajích a být tak bohatší, nebo jen rádi soutěžíte? Sledujte náš Facebook.

aaa-facebook_final_pruhled

Máte otázku? Lucie Vám poradí.608 873 565